（一）抽检依据

抽检依据是农业农村部公告第250号、农业农村部公告第235号、GB 31650《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留量》、整顿办函{2010}50号、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 》、GB 7099 《食品安全国家标准 糕点、面包》、GB 17400 《食品安全国家标准方便面》、GB 2712 《食品安全国家标准 豆制品 》，GB 19300《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》、GB 19298《食品安全国家标准 包装饮用水》、GB 29921-2013《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

一、食用农产品：

1.畜禽肉及副产品8批次，检测项目为：磺胺类（总量）、恩诺沙星、氯霉素、沙丁胺醇、地塞米松、克伦特罗、莱克多巴胺、甲氧苄啶、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、土霉素等10项指标。

2.蔬菜类62批次，检测项目为：铅（以Pb计）、亚硫酸盐（以SO2计）、4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤（6-BA）、镉（以Cd计）、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、吡虫啉、噻虫嗪、腐霉利、毒死蜱、氧乐果、克百威、甲拌磷、多菌灵、甲胺磷、阿维菌素、氟虫腈、甲基异柳磷、阿维菌素、辛硫磷、啶虫脒、灭多威、水胺硫磷、敌敌畏、灭蝇胺、敌百虫、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、等29项指标。

3.水果类41批次，检测项目为：丙溴磷、毒死蜱、氧乐果、甲拌磷、溴氰菊酯、水胺硫磷、烯酰吗啉、敌敌畏、多菌灵、氯吡脲、吡虫啉、腈苯唑、甲胺磷、氟虫腈、联苯菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、克百威等18项指标。

4. 水产品6批次，检测项目为：镉（以Cd计）、氟苯尼考、氯霉素、恩诺沙星、孔雀石绿、地西泮、呋喃唑酮代谢物、溴氰菊酯等8项指标。

5.豆类3批次，检测项目为：铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、赭曲霉毒素A等3项指标。

6.生干坚果与籽类食品4批次，检测项目为：酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1、克百威、溴氰菊酯等7项指标。

二、粮食加工品：

粮食加工品18批次，检测项目为：镉（以Cd计）、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B1、铅（以Pb计）、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、铬（以Cr计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等8项指标。

三、餐饮食品：

餐饮食品5批次，检测项目为：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠(以糖精计）、铝的残留量(干样品，以Al计)等4项指标。

四、薯类和膨化食品：

薯类和膨化食品4批次，检测项目为：水分、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B1、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）等7项指标。

五、炒货食品及坚果制品：

炒货食品及坚果制品4批次，检测项目为：酸价(以脂肪计）、过氧化值(以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、大肠菌群、霉菌等8项指标。

六、淀粉及淀粉制品：

淀粉及淀粉制品4批次，检测项目为：铅(以Pb计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）等5项指标。

七、豆制品：

豆制品8批次，检测项目为：铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等5项指标。

八、方便食品：

方便食品10批次，检测项目为：水分、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸 计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等9项指标。

九、调味品：

调味品24批次，检测项目为：氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、总酸（以乙酸计）、不挥发酸(以乳酸计)、铅（以Pb计）、谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠等10项指标。

十、糕点：

糕点11批次，检测项目为：铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铝的残留量（干样品，以Al计）等11项指标。

十一、酒类：

酒类8批次，检测项目为：酒精度、铅（以Pb计）、甲醇、氰化物（以HCN计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）等10项指标。

十二、肉制品：

肉制品4批次，检测项目为：铬（以Cr计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、商业无菌等9项指标。

十三、食用油、油脂及其制品：

食用油、油脂及其制品24批次，检测项目为：酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、铅（以Pb计）、苯并[a]芘、溶剂残留量等6项指标。

十四、蔬菜制品：

蔬菜制品6批次，检测项目为：铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）等5项指标。

十五、水果制品：

水果制品6批次，检测项目为：铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量等6项指标。

十六、速冻食品：

速冻食品2批次，检测项目为：过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）等3项指标。

十七、饼干：

饼干4批次，检测项目为：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等4项指标。

十八、饮料：

饮料26批次，检测项目为：耗氧量(以O2计)、亚硝酸盐(以NO2 计)、余氯(游离氯)、溴酸盐、铜绿假单胞菌大肠菌群、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、蛋白质、三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、二氧化碳气容量、茶多酚、咖啡因、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)等20项指标。

十九、乳制品：

乳制品1批次，检测项目为：蛋白质、三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群等4项指标。

二十、罐头：

罐头4批次，检测项目为：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、商业无菌等5项指标。

 

 

 

 

平鲁区市场监督管理局

2021年12月15日