食品安全是民生工程、民心工程。连日来，平鲁区市场监管局聚焦超市、幼儿园、餐饮饭店等重点场所，开展食品安全专项监管行动，以“全覆盖、零容忍”的态度排查风险隐患，守护好全区群众“舌尖上的安全”。

    在某大型超市，执法人员重点检查了生鲜果蔬、禽畜肉类、预包装食品等热销品类，仔细核查食材进货查验台账、索证索票制度落实情况，对食品保质期、储存条件、标签标识等逐一进行核对，严格排查过期食品、不合格食品流入市场的风险。超市负责人燕先梅介绍，严格按照食品安全相关规定，对供货渠道进行严格把关，确保每一批次食品都可追溯，让消费者买得放心、吃得安心。

执法人员深入幼儿园餐厅、后厨操作间、仓储间等关键区域，围绕后厨卫生状况、从业人员健康证明、食材采购与加工规范、留样管理、餐具消毒等环节开展细致检查，重点核查米、面、油等大宗食品的进货凭证、使用期限、检验报告，以及食品留样是否符合“专人负责、按规留存、标签清晰”要求。

某幼儿园后勤主管康清玲介绍，坚持“最严谨的标准、最严格的监管”，重点排查校园食品安全风险点，用实实在在的行动压实食品安全责任，为幼儿健康成长保驾护航。

执法人员采取“查现场、看台账、问情况”的方式，对发现的薄弱环节当场提出整改意见，要求限期整改到位，并建立常态化跟踪督导机制，持续巩固整改成效。

平鲁区市场监管局餐饮监管股负责人高玲介绍，本次专项检查聚焦超市、幼儿园、餐饮饭店等群众关注度高的重点场所，从进货查验、储存条件到加工操作、留样管理，每个环节都细查严管，就是要把风险隐患消除在萌芽状态。

下一步，平鲁区市场监管局将持续深化食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，保持监管高压态势，健全常态化监管机制，以钉钉子精神织密食品安全防护网。